เก็บเห็ด โมเรล (Morel Mushrooms) ที่ไอโอวา

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆๆ วันนี้เราจะมาเล่าเรื่องเก็บเห็ด โมเรล (Morel Mushrooms) ที่รัฐไอโอวา ให้เพื่อนๆๆฟังค่ะ 

อยู่เมืองนอกก็มีเทศกาลเก็บเห็ดเหมือนกันนะค่ะ ไม่ใช่มีเฉพาะเเต่เมืองไทยบ้านเรา ขอบอกก่อนนะค่ะว่าเราเป็นเด็กต่างจังหวัดค่ะ เด็กอีสานค่ะ จังหวัดนครพนม เป็นเด็กบ้านนอกค่ะ ตอนเด็กๆๆเเถวบ้านนอกก็จะมีฤดูเก็บเห็ด เราชอบเก็บเห็ดมากค่ะ มันเป็นอะไรที่สนุกมากกก ขอย้ำว่า สนุก มากกกค่ะ พอได้มีโอกาสมาอยู่อเมริกา ก็ยังมีโอกาสไปเก็บเห็ดอีก ตื่นเต้นมากค่ะ เพราะว่าไม่ได้เก็บเห็ดมานานมากเเล้ว พอเริ่มโตมา เเบบเเผนชีวิตก็เปลี่ยนค่ะ จากที่เคยทำตอนเราเด็กๆๆ ก็ไม่ได้ทำเเล้วค่ะ เเต่ลึกๆๆ ก็ยังคิดถึงประสบการณ์ตอนเด็กๆๆอยู่ค่ะ มันเป็นอะไรที่สนุกค่ะ รู้สึกว่าตัวเองมีประสบการณ์เกี่ยวกับป่าเยอะค่ะ เล่าให้เเฟนฟัง เเฟนยังบอกเลยว่า ชีวิตตอนเด็กยูสนุกเนาะ ฮ่าๆๆ ว่าเเล้วก็เข้าเรื่องเลยเนาะ

ตอนที่เราเริ่มทำงานที่คาสิโน เราได้มีโอกาสรู้จักกับเพื่อนดิวเลอร์ผู้หญิงด้วยกัน เป็นคนอเมริกันค่ะ เจอกันวันเเรกตอนเริ่มฝึกงาน ก็เริ่มสนิท เขานิสัยดีค่ะ ก็คุยกันนั่นนี่นู้นไปเรื่อย เขาก็เล่าให้ฟังว่าเขากับเเฟน ชอบทำอะไรในวันหยุด เหมือนคุยกันเเลกเปลี่ยนประสบการณ์กันนะค่ะ พอเล่าไปนั่นนี่นู้น เขาก็บอกว่า อ้อ ฉันชอบเก็บเห็ดด้วย พอได้ยินคำว่าเก็บเห็ดเท่านั่นละค่ะ เราหูผึง ทันทีเลย เเบบว่า เฮ้ย มันใช่อะ มาถูกทางเเล้วอะ เราก็รีบถามทันทีเลย ว่า เห็ดอะไร ยู ไปเก็บที่ไหน คราวหน้าถ้า ยู กับ เเฟน จะไปอีก ขอฉันไปด้วยได้ไหม พอเราบอกว่าเราสนใจเท่านั่นละ เขาก็ดีมากเลย เขาก็บอกว่า ได้สิ เดี๋ยวคราวหน้า ฉันจะ โทรไปชวนนะ พอคุยกันเสร็จ ประกอบกับเริ่มงานใหม่ ชีวิตก็ยุ่งวุ่นวาย จน ลืม เเต่เเล้ววันหนึ่งเขาก็บอกว่า โอเค ฉันเตรียมเเผนไว้เเล้วนะ ว่า วันหยุด ของเราที่จะถึงนี้ เราจะไปเก็บเห็ดกัน ก็จะมี ฉัน สามี ฉัน เเล้วก็ หัวหน้าผู้หญิงที่ทำงานด้วย หนึ่งคน เเล้วก็ยูกับสามียู โอเค ไหม พอเขาบอกเท่านั่นละ เรารีบบอกว่าโอเคเลย บังเอิญว่าวันหยุดเรา กับ วันหยุด เพื่อนผู้หญิงคนนี้ตรงกัน 

เห็ด โมเรล (Morel Mushrooms) นี้จะมี ช่วง ฤดู ใบไม้ผลิ (Spring) ก็จะเป็นช่วงปลายเดือน มีนาคม ถึง เดือน  พฤษภาคม รูปร่างของเห็ดก็จะคล้ายๆๆกับถั่วลิสง จะมีทั้งสี น้ำตาล ดำ รสชาติ อร่อย รสชาติเหมือนเนื้อ สเต็ก ที่สำคัญ ราคาเอาเรื่องอยู่เหมือนกัน เพื่อนเราเล่าให้ฟังว่า มีคนเก็บเห็น โมเรล (Morel Mushrooms) นี้ขายเป็นอาชีพด้วยนะ ส่วนมากเห็ด โมเรล จะเกิด บริเวณ ใต้ต้น โอ๊ค (Oak) ต้น เอสเพ็น (Aspen) ยิ่งเฉพาะ เวลาที่วันไหนอากาศร้อน เเละ ถ้าวันไหนฝนตก เช้าของอีกวัน เตรียมตัวไปหาเห็ดได้เลย เพื่อนเราบอกว่า มันจะออกเเถวที่มันเคยออก เป็นประจำ ถ้าปีที่เเล้วเคยเก็บตรงไหน ปีถัดไปก็มาหาบริเวณที่เดิมนี้เเหละ 

ว่าเเล้ว วันหาเห็ดก็มาถึง เรากับสามีขับรถไปเจอเพื่อนเราที่บ้าน พอไปถึงเพื่อนเราบอกว่า หัวหน้างานผู้หญิงอีกคน มาไม่ได้ ติดธุระ สรุปวันนั่นก็มีเรา สามี เเล้วก็ เพื่อนเรากับสามีเขา เพื่อนเราก็บอกให้เรากับสามีขับรถตาม เขากับสามีไปที่ป่าเห็ด ก็อยู่ไม่ไกลบ้านเขาเท่าไหร่ ประมาณว่า อยู่หลังบ้าน เเต่ ขับรถไปจะ ง่าย เเละ เร็วกว่ามาก เหมือนกับว่า เป็นป่าที่ติดกับไร่ข้าวโพด เเต่ตอนนั่น เขายังไม่เริ่มปลูกข้าวโพด เเต่เป็นไร่ที่เหลือเเต่ซาก ข้าวโพด จากปีที่เเล้ว พอไปถึง ก็จะมีที่ให้จอดรถ เเล้วก็ต้องเดินต่อไปอีก สักพัก วันนั่นอากาศร้อน เเละเเดดเเรง เเต่ด้วยความที่เรากลัว เเดด กลัว ดำ (คลำอยู่เเล้ว เเต่กลัว มัน คลำ กว่าเดิม) เราก็เลยใส่เสื้อเเขนยาว กางเกงยีนส์ขายาว เเฟนเราเเต่งตัว ซิว มาก เเบบว่า เสื้อ เเขนสั้น กางเกงขาสั้น ฝรั่งนะเนาะ เเบบว่า คิดว่าอากาศคงร้อน เเต่งเเบบสบายตัวเเล้วกัน พอไปถึงก็ สี่โมงกว่าเเล้ว เเต่ว่าเเดดยังเเรงอยู่ โอ้เเม่เจ้า ต้องบุกป่า คิดในใจโชคดีนะนี้ ที่ใส่ขายาวมา ไม่งั้น ขาโดน ต้นไม้ เล็กๆๆ เเละ เศษไม้เเถวนั่น ข่วนเเน่ ปรากฎว่าเเฟน ก็ ซวยไป ผิดคาด ใส ขาสั้นไป โดนข่วนจนขาลาย 

พอไปถึงป่าเห็ด เรา  ก็เเยกกันหาเห็ด เเต่ ก็ไม่ได้เเตกกลุ่ม ประมาณว่า เเยกกันเเต่ยังมองเห็นกัน ส่งเสียงเรียก ตลอดเวลา กลัว หลงป่า ไอ้เราก็ไม่เคยเห็นไอ้เห็ด โมเรล นี้มา ก่อน ว่าหน้าตามันเป็นยังไง เเต่ดีที่เรา หาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ตไปก่อนว่า หน้าตา เห็ดเป็นยังไง เราเป็นคนเห็นเห็ดเป็นคนเเรก มันดอกเล็กมาก ซ่อน ตัวอยู่ใต้ใบไม้ ยอดเห็ด โผล่ขึ้นมานิดหนึ่ง ความรู้สึกตอนนั่นมันเหมือน ได้ย้อนรำลึกความหลังไปสมัยตอนเด็ก ฮ่าๆๆๆ เเต่มันสนุกอะ รู้สึกปลดปล่อย ดืมด่ำ กับ ธรรมชาติ ใบหน้าเต็มไปด้วยรอยยิ้ม เเบบว่า ชอบอะ พอเจอเห็ดดอกเเรก เราก็ตะโกนเสียงดังให้คนอื่นได้ยินว่า เราเจอเห็ด เเฟนเรา กับ เพื่อนเราก ก็มาดูว่า ใช่หรือเปล่า ปรากฎว่ามันใข่อะ เเต่ดอกไม่ใหญ่เท่าไหร่ เเล้วก็เดินหาต่อไปอีกสักพัก เราก็เจออีก เราก็ตะโกนว่าเจอเห็ออีก สรุป เราเจอเห็ดสามดอกเเล้ว เเฟนเรายังไม่ได้สักดอก ขอเม้าท์ สามี มี เเอบ เคือง ที่หาเห็ดไม่ได้ ฮ่าๆๆ ฮาอะ หลังจากนั่น สามีของเพื่อนเรา ก็พาเดินเข้าไปในป่าลึกอีก เขาบอกว่าวันก่อนเขามาหาทีหนึ่งเเล้ว เเต่ว่ามันยังดอกเล็กอยู่ เขาก็เก็บเอาดอกเล็กๆๆ ย้าย ไปไว้ใต้ต้นไม้ที่เขาเก็บเป็นประจำ เเล้วเอาใบไม้ปิด พวกเราก็เดินตามเขาไป ที่ต้นไม้ที่เขาบอก พอไปถึง โอ้เเม่เจ้า พวกเราเจอกลุ่มเห็ด เยอะมาก เเต่ละคนก็จะมีถุงพลาสติก คนละใบ เอาไว้ใส่เห็ด ขนาดว่า ไปเจอเห็ดเป็นกลุ่ม เเบบนั่นนะ เราก็เก็บเพลินเลยดิ เเต่เเฟนเราหาไม่เจอสักดอก ฮ่าๆๆ เราต้องไปชื้ให้เเฟนเก็บ ฮ่าๆๆ อนิจจัง ไม่งั้น ฮี มี เคือง ที่เก็บเห็ดไม่ได้สักดอก เเต่ละคนก็ยุ่ง ในการเก็บเห็ด เพลินเชียว

สรุปก็ได้ กันคนละพอประมาณ 

สรุปวันนั่นก็ใช้ เวลาในการเก็บเห็ด ประมาณ เกือบสองชั่วโมง เเต่ รู้สึกไม่นานเลย เพราะว่าชอบ รู้สึกเพลินดี วันนั่นก็ได้เห็ดกลับบ้าน พอประมาณ เพื่อนเราก็ดีมาก อุตสาห์บอกว่าต้องทำยังไงกับเห็ด เขาก็บอกวิธี ล้างเห็ด เเล้วก็วิธี นำเห็ดไปปรุงอาหาร ว่าต้องทำยังไง ก็คือ ต้องล้าง ประมาณสักสองครั้ง เเล้ว เเช่ น้ำเกลือ เอาเข้าตู้เย็น เเช่ข้ามคืน พอตอนเช้ามาก็ ล้างอีกที เเล้ว ก็ ผ่าครึ่ง เห็ด เเล้ว บดขนมปังเเค็กเกอร์ ผสมกับไข่คลุกให้เข้ากัน เเล้ว เอาเห็ดลงไปคลุก หลังจากนั่นก็ทอดเห็ด กับ บัตเตอร์ รสชาติอร่อยมากอะ เเต่เรา ชอบ ที่ จะทอดเฉพาะเห็ด กับบัตเตอร์มากกว่า รสชาติ เห็ดก็จะออกเค็มๆๆ มันส์ๆๆ หอมกลิ่นบัตเตอร์ นิดหนึ่ง สรุปก็คืออร่อยอะนะ ว่าเเล้วก็ต้องขอบคุณเพื่อน ดิวเลอร์ผู้หญิง จากที่ทำงานมากเลยที่พาไปหาประสบการณ์ เเปลกใหม่ อยากจะบอกว่ามันเป็นความรู้สึกที่ใช่อะ เเฮปปี้ สุดๆๆ ณ ตอนนี้ก็รอให้ ช่วงเก็บเห็ดของปีหน้ามาเร็วๆๆ จะได้ไปเก็บเห็ดอีก อิๆๆ